☆珈琲彩館「樹　鸞」☆　愛知県小牧市、桃花台ニュータウンの西方。自ら建てたログハウスで、自家焙煎の挽きたて淹れたての珈琲をどうぞ。
２．喫茶店のルーツ
●世界最初のコーヒー店の誕生
アラビアを起源にしてイスラム教全土へと広まったコーヒーは、１５１１年回路に世界初のコーヒー店を出現させ、１５５４年にはトルコの首都コンスタンチノープルに「カービー・カーネー」という著名なコーヒー店を誕生させています。
コンスタンチノープルのコーヒーハウス
（１９世紀）
●喫茶店のルーツは無料試飲の店
ヨーロッパにコーヒーが本格的に普及する事になったのは、１６５２年ロンドンのトルコ人貿易商谷エル・エドワードが、コーヒー宣伝のための無料試飲サービスを始めたのがきっかけだと言われています。
異国の飲み物、コーヒーの珍しさと独特の風味に惹かれて、ダニエルの店の評判はアットいう間に知れ渡り、大変な賑わいが続いたため、賢いダニエルは有料方式に切り替えて商売にしてしまいました。これが喫茶店の誕生と言われています。これがわずか１０年で３０００軒のコーヒー店をロンドン中に林立させるというブームの発火点ともなりました。

★この頃のコーヒーは、依然として煮出して飲む「ターキッシュ・コーヒー」のタイプでした。それから１００年後１７６３年、フランスの名もないブリキ職人によって、近代コーヒーの基礎ともいうドリップ式が発明され、豊かな味と香りを最大限に抽出する、コーヒーの近代化に重要な貢献をしました。
１８世紀のコーヒーハウスの経営者は、新鮮なコーヒーを
小さなポットに入れ、上品にサービスした。